みなさま、こんにちは。
元気でお過ごしですか。


産直のブランド蟹『咲氷蟹-さくひょうがに-』はご存知ですか。
咲氷蟹とは北海道沿岸のオホーツク海で漁獲されたずわい蟹。

松葉蟹・越前蟹など他産地のブランド蟹は秋～冬に旬を迎えますが、
咲氷蟹はオホーツクの雪が解け、遅い春がやって来る頃に旬を迎えます。

咲氷蟹が今！美味しいポイント2つご紹介！


【今！咲氷蟹が美味しい理由１】

流氷由来の栄養がたっぷり！　

この時期、オホーツク海は、溶けだした流氷に含まれる大量の微生物が流れ出し、
栄養に満ちた海に変貌します。その溢れ出す栄養素の影響で、ずわい蟹はしっかりと
健康的に肥え、太ります。


【今！咲氷蟹が美味しい理由2】

脱皮前の”堅蟹”だけを厳選！　

オホーツクのずわい蟹の脱皮時期については詳細が学術的にはわかっていないのですが、
蟹の美味しさを左右する要素には”脱皮”があり、脱皮後の蟹は大きく痩せてしまいます。
ですが、咲氷蟹は漁獲後、”堅蟹”と呼ばれる脱皮前の蟹だけを選別してお届けしております。



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