みなさま、こんにちは。
連日の暑さ…元気でお過ごしですか？

夏になると、なぜか食べたくなる…とうもろこし。
茹でたてを頬張ったときの甘い香り。
シャクッと弾ける粒の感触。

いつもの黄色いとうもろこし…じゃない、可憐なとうもろこし。
“雪の妖精”をご存じですか？
北海道・幕別町で中山さんが育てている、希少な白とうもろこしです。

名前のとおり、粒は真っ白。
しかも、糖度はなんと19度前後あります。

届いたら、まずは生のまま、がぶっと。
粒を噛んだ瞬間、シャクッと弾けて、
じゅわ～っと甘い果汁が口いっぱいに広がります。

そのままでも十分においしいですが、
もちろん茹でたり、蒸したり、焼いたりしても。

加熱すると甘みがさらに引き立つので、
バターをすこし落として、ちょっと焦げ目をつけるのもいい。

冷たい白ワインをお供に、
熱々の“雪の妖精”にかぶりつく。

そんな夏の夜も、きっと素敵です。





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